啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，于19世纪末传入我国。啤酒的种类也很多。按颜色划分有*啤、褐啤、白啤和黑啤等。
啤酒也是一种营养饮料，除含有酒精及二氧化碳气体之外，也含有多种维生素。所加入的啤酒花，又称香蛇麻草，是一种有显著利尿功能的中药药材。所用麦芽中含有钙和乌核苷酸等营养成分。
啤酒在夏季饮用，可以起到消暑利尿的作用，特别是冰镇啤酒更是如此。另外由于它所含的营养成分绝大部分都能被人体所吸收，适量饮用也有一定的活血、开胃和帮助消化的作用。
对高血压、心脏病、胃肠功能紊乱、腹泻便秘、肺病和神经衰弱等病人的健康恢复有帮助或有积极的治疗作用。
啤酒虽受许多人喜爱，但如果长期大量饮用也会招来“啤酒病”。
一是容易引起酒精中*，损坏肝功能。这是因为不少人以为啤酒的酒精含量少，于是就大饮特饮，殊不知每一升啤酒相当于50克白酒的酒精量，可使血液中的酒精浓度增加0.03%。
二是容易引起“啤酒心”，增加心肾负担，造成心室体积扩大，心肌肥厚，心脏增大，以至心动过速、肝肿大或肝硬化。
三是容易造成“将*肚”。由于啤酒营养丰富，产热量大，大部分营养均可被人体吸收，所以长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“将*肚”。
四是容易加重某些疾病。如萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者大量饮用后会导致旧病复发或病情加重，其他人过量饮入或长期嗜饮，也会降低人体的反应能力。
患有以下病症的人应忌饮或少饮啤酒：慢性胃炎患者如继续饮用啤酒，会使胃壁减少能保护胃黏膜的前列腺素E的分泌，使症状加重。
肝病患者饮用啤酒，因其肝功能不全，更容易发生酒精中*，从而再次损伤肝细胞。痛风病人一旦饮用啤酒，可能会使血中尿酸进一步增多而引起痛风发作。
糖尿病患者在服用酰脲类降糖药或注射胰岛素期间，如多量饮用啤酒，会出现低血糖反应。
心脏病人如经常大量饮用啤酒，心肌会出现脂肪细胞，引起心脏肥厚，诱发心力衰竭。
溃疡病人如饮啤酒超量，胃中二氧化碳的压力会增高，有诱发胃穿孔的危险。
夏季饮用啤酒要注意以下7点：
（1）剧烈运动后不要马上饮用，以防止痛风；
（2）不能与白酒混饮，以防止胃痉挛和急性胃肠炎；
（3）食用海鲜时忌饮，以防止尿路结石；
（4）饭前忌饮冰镇啤酒，以防诱发腹痛、腹泻；
（5）忌小口慢饮，以增加二氧化碳的摄入量；
（6）忌配菜不当，须有富含蛋白质的油炸食品相搭配；由于啤酒中严重缺乏维生素C，不能防止亚硝胺的形成，所以最好与西红柿、圆白菜等搭配食用。
朋友们，你们学会了吗？
（图片来源网络）
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