日本老人的“极简晚餐”，看完后恍然大悟，原来日本人长寿不是没有原因的。本人今天跟大家分享一下我所了解到的日本老人的极简晚餐，有不少网友看完之后都感叹说到，虽然这个晚餐很健康，但是口味太清淡了，实在是吃不下去。
大家也许不知道的是，日本其实算全球人均寿命较长的国家，而且还是常常蝉联第一的状态，大部分老人寿命都在80岁以上，这是为什么呢？无一例外就三点：第一个就是她们也算是最早一批开始在健康管理上花心思的亚洲国家，许多国民就比较注重自己的健康，日本人常会以积极的态度去体检，还常常给自己制定一个锻炼计划；
然后就是他们的医疗体制比较完善和拥有较高的医疗技术水平，而且国土面积也不大，医院也比较快，这让疾病和需要治疗的人可以快速有效地获得治疗的机会来延长她们的寿命；
最后就是他们不同的饮食习惯，日本冲绳就有许多的百岁老人，专家通过调研，发现他们长寿的秘诀就与吃有关，看完她们平常吃的东西后，不得不让人信服。就在前几天朋友给我发了一条信息，就是关于一个日本老人分享自己平常吃的“极简晚餐”。
这是一套十分“朴素”的晚餐，主要由刺身，白米饭，牛奶还有豆腐组成，老人最后还淋入了他们本地特制透明酱油，我看着十分清淡，简直毫无食欲可言，但朋友说吃起来还是有点味道的，看完后我反正是十分的佩服她们。如果让我吃，我是吃不下去的。不论是我们国家北方还是南方人，对于这样单调的食物基本都是一口也不想吃的。
也许这样的饮食和他们的地域有关，他们被海包围，所以对素菜水果比较匮乏，海上风大，以前的渔夫想要生火吃熟食是很困难的，再加上国家比较小，文化比较单一，所以也比较容易有这样普及和统一的饮食习惯；而我们国家与她们不同。我们国家发展历史久，地域广阔，地势复杂多样，民族众多，所以在饮食上也呈现多种多样的特点。
但是日本人作为公认的“长寿”国家，所以在饮食上也肯定有我们值得去学习和借鉴的地方，下面我就来跟大家分享一下日本饮食中的5大特点，看完以后真的不得不说，日本人的长寿也是有一定原因的。
01、餐品种类多分量少
日本人每一天的晚餐都有“一汁三菜”。其实就是有汤类，鱼类，蔬菜还有主食，水果和甜点等等其他食物，可以看出他们的晚餐营养的搭配的比较均衡，日本政府cahngnian也提倡居民们每天要吃30多种的食材。所以我们看到日本人的菜品经常都是一小碟一小碟，虽然菜量不大，但种类还是比较丰富，也做到去均衡的摄入营养。
02、吃饭只吃八分饱
日本人吃饭讲究八分饱，这一点我们的钟南山院士也曾提出，而且我们国家其实也早就有了这样的饮食观点，比如古时候所说的多吃伤脾胃，过午不食；齐白石先生毕生都在践行的只吃饭只吃七分饱，饭后百步走活到九十九。
如果我们吃得太饱，就意味着消化的时间被变相的延长，消化的速度也会被拉慢，就会让身体各器官运作变得渐渐迟缓起来，同时还可能会加重肠胃代谢的负担，所以吃饭只吃八分饱是非常重要的，也是最容易被大家忽略的一点。
03、餐品清淡热量低
去日本旅游过的朋友们可能会有些体会，日本通常吃冷食较多，而且普遍味淡少油盐。食物比较注重食材原本的味道，比如生鱼片刺身等食材，大多都是只蘸酱油或者芥末直接进口生食的，很多菜品也习惯用蒸煮方式来制作的，正是这样的精简的烹制方式再加上少油少盐的饮食习惯，也是使日本人能长寿的重要原因之一。
04、饮食注重细嚼慢咽
细嚼慢咽是一种正确的饮食习惯，但是由于各种原因影响，却很少有人真正做到。据相关报道，日本大多的百岁老人从小就被灌输了这种细嚼慢咽的思想，所以吃饭的速度通常都比较慢。食物在通过充分的咀嚼后再下咽，从而饱腹感增强减少对食物的摄入，也减轻了肠胃对食物消化的负担。
05、爱吃海产品和发酵食品
日本属于海岛，海鲜产品丰富。全球皆知日本人是对鱼类有多喜爱。他们爱吃鳗鱼，三文鱼等鱼类大多的深海鱼，这些鱼类不仅富含不饱和脂肪酸还有丰富的蛋白质，对人体非常有益；而纳豆和味增更是典型的发酵食品代表，其中含有丰富的乳酸菌，可以帮助调理肠胃益生菌，帮助我们消化，从而提高免疫力，让大家身体更加健康。
看到这里，你或许会感叹到：原来日本人还懂“食疗”啊！但食疗其实并不是日本的产物，而是我们中华民族数千年以来的传统，比如雪梨润肺，猪肝补血，腰果补肾等......编者认为，论中国人在吃食方面的讲究，如果排第二，怕是没人来坐这第一了。
自神农时代食疗便开始悄然发展，这在中华饮食史上是璀璨而重要的一笔，不论是飞禽走兽还是野菜蔬果皆可烹饪出一道道滋养的美味来！经过历代的传袭和发展，食疗也不断发展完善，渐渐有了一个越来越完备的体系。
可是火来在炮火声的旧朝里的晚清，人们连温饱都难以满足，谁又有心情和时间在这个动荡不安的朝代去讲究所谓的食疗养生呢，所以在此一时期食疗便开始渐渐萧条了起来。
但如今不同了，我们生活在这个欣欣向荣的时代里，我们伟大的食疗文化又开始重新繁荣起来了。以膳食为主，药材为辅的这种健康的食疗之法成了如今人们最喜爱的养生法之一。
说了这么多，究竟什么是食疗呢？其实食疗又称“食治”，从我们的中医理论上来说，就是一种利用食物特性相互搭配从而来达到调节人体的功能，以此来让人的身体达到健康或愈疾防病的的效果。
比如我们常见的胃病、失眠、感冒、慢性呼吸道炎症的病人就可以通过进行食疗去辅助治疗，这样能让病人们的疾病痊愈的更快、更好。可能科学也无法解释这些食物到底有多神奇！
我们就用过把苹果与小米煮成粥，来补血气。还有菠菜猪肝汤，我们连续吃几天眼睛就亮晶晶，拿米醋去泡核桃仁，吃了之后上到老人下到小孩记忆力噌噌往上涨。
其实在这本书里还有很多很多的食疗食谱。不仅有百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是我们的中医老前辈收集的民间流传下来的实用小方子，历时数多载整理而成的精华。
前辈们总说，一个人的力量是有限的，但是一群人的力量却是很强的，只要我把方子，推广出去，帮助到了大家，那我这辈子就就值了。在此我还是建议家中要常备一套，以备我们不时之需。
中华的食疗文化源远流长，博大精深。是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。在现今科技高度发达的时代中华食疗文化仍不失光彩，对于我们现代人来说仍旧是一门生活的必修课。
拥有一定的食疗文化修养，去帮助我们建立科学合理的生活方式和饮食习惯是非常必要的。而且这种优秀的传统文化需要我们代代接力传承下去。