泉州白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171023/5784193.html现在是不是有很多朋友纠结早餐吃什么？尤其是要上早班的朋友们，很早就起床了，对于早餐没有多大的胃口，想吃一些开胃的食物苦于没有时间，我相信很多朋友宁愿不吃早餐，也一定要多睡一会！但是长期不吃早餐对自己的身体非常的不好，而且也影响人们正常工作，因此无论怎么样早餐多多少少要吃点，如果苦于没有时间喝粥或者吃包子，可以了解一下鸡蛋灌饼这种食物，可谓是早餐的首选，早晨有时间的可以在家里自己做，没有时间的话也可以了解一下这种食物的做法！因为鸡蛋灌饼不光能填饱肚子，也非常的有营养，更重要的是非常的柔软有助于消化，这简直是“胃病”朋友的福利，因为他们起来很早不能吃一些很硬与油腻的东西，所以这道鸡蛋灌饼成了香饽饽，感兴趣的朋友们赶紧看过来吧。不用担心学不会，因为这道美食非常的容易，只需要注意以下几个步骤，从此再也不用纠结早餐吃什么了，只需要摊一张鸡蛋灌饼配上一些粥，不光能够吃饱，还能补充很多的营养，可以说非常的划算了，也不用在外面吃了。既然是饼肯定离不开面粉，首先要先准备一些面粉，然后再加入3克盐，之所以这么做事为了增加鸡蛋灌饼的筋性。这个时候可以选择用温水和面，注意一下水温应该保持在40-50度左右，如果不知道水温也没关系，只要用手试一下，觉得水微微烫手就可以了。随后可以用筷子搅拌一下。第三步就需要加食用油了，等到面搅成棉絮后就是食用油出场的时候了，这样是为了让面更加的柔软，揉成光滑的面团，等到面团揉好之后，可以进行下一步。第四步就需要在面团上覆盖上一层保鲜膜，在一个温暖的地方发酵。同时可以开始制作油酥，需要准备30克干面粉与热油，可以把油酥调制干一点，为了接下来的制作备用。可以先在案板上抹上一些油，把面直接搓成长条，把它下成5-6个面剂！接下来我们可以把这些面剂按扁，让它成一个圆形的面皮，之后就涂抹油酥，记住边缘就不要涂抹了，过了一会可以把圆饼切开一个半径，这样主要是保持了鸡蛋灌饼的筋性。做完上述的一切后，可以把搅拌鸡蛋了，可以放一些葱花，加一些盐。鸡蛋灌饼的饼胚松弛后，用手按扁，用擀面杖正反面将它擀薄，这也是我们通常看见鸡蛋灌饼很薄的原因。接下来就是起锅开火，先把油放进去进行预热，油锅热了之后就可以下饼胚了。如果想让它更加的圆润，可以用手整理一下，等到饼面鼓起小泡，就可以翻面了，为的就是两面均匀，一定要保持反复翻面不然的话太硬！之后就把鸡蛋灌进饼里，继续烙至饼全部膨胀，这样的话就关火大功告成。是不是觉得很简单？觉得简单的话就赶紧行动起来吧！