钾是体内很重要的微量元素，也被称为“生命元素”，钾元素能够维持神经和肌肉的正常功能，还可以使心肌正常运转。人体若缺钾，就会出现困倦乏力、四肢的麻木等现象，而老年人平时钾元素摄入不足，因此老人会出现腿脚不利索、行走困难、的影响血压和心率等现象。
“夏补钾，身不乏”，进入盛夏后，天气炎热，高温多雨，闷热潮湿不仅让食欲不佳。而且会大量出汗，出汗多容易把身体的钾元素带走。因此对于年过50后，一定要注意及时补钾。
“药补不如食补”，我们身边的食物中，有很多含有钾元素丰富的食物，平时我们不妨多摄入些。下面就给大家分享4种堪称“补钾猛将”的食物，宁可少吃肉，也要多吃它，补充钾元素，手脚麻利，精神头足，建议中老年人要多吃，不懂吃可惜了。
“夏补钾，体不乏”！中老年多吃4种高钾菜，手脚麻利，精神头足一、芋头扣肉配方：芋头、五花肉、生姜、酱油、料酒、冰糖、腐乳
1、五花肉放在水中，加上生姜和料酒，将其焯水后捞出来，晾凉以后切成厚片。芋头洗净去皮后，切成片状，放在油锅中稍微炸一下，炸到金*捞出。
2、做个料汁，3勺酱油、2勺料酒、2块腐乳、1勺腐乳汁，再来一小把冰糖，将其搅拌到融化。把料汁倒在芋头和五花肉里，充分混合搅拌，保证每一块上面，都裹满料汁。然后把芋头、五花肉，均匀摆放在碗里。
3、腌制30分钟以后，放入高压锅中，压30分钟左右，就完全熟透了，如果用普通的锅子蒸，就要蒸50分钟或者1个小时这样。到时间后取出来，将其倒扣在盘子里，然后撒上葱花，就可以开吃啦。
二、金针菇金针菇也是一种高钾食材，而且热量还低，夏天可以经常吃，营养好吃不上火。
1.金针菇切掉根部，然后下锅焯水2分钟，然后捞出过凉备用。莴笋一根去皮切丝后也下锅焯烫一下，捞出过凉后挤干净水分，摆到盘子底部备用。
2.过水后的金针菇团成小团子，放到莴笋丝的上面，然后再取几个虾仁用开水烫一汤后，摆到金针菇的上面。
3.锅中加油，烧热后放入适量蒜末炒香，接着加入蚝油、生抽、白糖和适量清水，烧开后再淋入少许水淀粉，继续烧至汤汁粘稠后关火，将汤汁浇到金针菇小丸子上即可，清香可口，好吃极了！
三、莲子炒鸡丁莲子也是一种高钾食材，除了可以煮粥、煮汤外，还可以炒着吃，这道莲子炒鸡丁特别下饭，没吃过的人快尝尝。
干莲子、花生米都用凉水浸泡，泡软后待用。少许豌豆米清洗干净待用，胡萝卜切丁待用。
鸡腿去掉骨头，清洗干净切成小丁，加盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，炒变色时加少许老抽上色，放入花椒粒、生姜片、葱段、大蒜翻炒。
炒香后倒入干莲子、花生米、豌豆、胡萝卜，炒几下倒入清水，焖煮一会儿。
莲子熟透后，加盐调味，大火翻炒收汁即可。
四、凉拌海带丝准备食材:海带、大葱、生抽、陈醋、食用油、辣椒油。
1.首先准备海带一小把放在清水中洗净，把海带多余的精盐给它冲洗干净，给他切成细丝放入碗中备用。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的海带放进去汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。
2.控干水分的海带，往里面加入切好的葱丝，然后放入生抽、陈醋、白糖、精盐调味。在上面直接浇上一层热油。用筷子快速的搅匀就可以吃啦。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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