图文/易会林
吃是一门艺术，中国在美食远近闻名，五千年的中国饮食文化沉淀下太多的佳肴。但是不仅仅是好吃，而且还是要吃的好，所以在什么时候选择吃什么菜是非常的重要。
吃货有理，晒吃无罪。话说在*乌鲁木齐市高新区（新市区）西环北路号，有家叫“蜀乡老味”的餐厅。
前两天，我与挚友成老师在中午临近饭点时来此寻吃。
蜀乡老味的老板许先生是个热情、精壮、帅气的中年汉子，他热情地先给我们冲泡了一杯茶，然后与我们聊了起来。
蜀乡老味餐厅环境古朴优雅，温馨怡人。整体像个拓展的火车车厢，吧台在前、后堂在尾，一目了然。一面作雅间、一面敞开式，中间过厅将餐厅一分为二。
麻雀虽小，但五脏俱全，这里还有歌手驻唱的舞台和播放投影的位置，里面每隔一段位置放置有一大盆春意盎然的植物。
墙上挂有书画作品，在冬季能感到暖暖的春意。
许先生告诉我，《蜀乡老味》来自“红*之父”朱德总司令家乡的馈赠——川北坝坝宴。川北坝坝宴起源于川北客家人的婚庆、寿宴等宴席，有上千年的历史文化沉淀，所有菜品都来源于大自然的淳香。地道的食材与口感，让漂泊的你立刻唤起童年的记忆和妈妈的味道。
边喝茶边聊间，蜀乡老味特色菜之一的“蜀乡松茸肚包鸡”养生汤锅已经端上了桌。
蜀乡老味餐厅经理李女士一边亲自给我们盛汤一边介绍道：肚包鸡精选土鸡加入上等食材有松茸、猪肚、草鸡、*花、草鸡蛋等，文火蒸制6小时，鸡肉嫩滑鲜美，汤汁鮮香浓郁，喝到嘴里暖在心里。
李女士告诉我们，蜀乡松茸肚包鸡集嫩、香、鲜于一体，追求天然、绿色、养生、营养、健康的理念，不含任何食用调料调味，以绿色原生态为宗旨做儿时农家味。
说起肚包鸡，还有一段民间故事。
相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
言归正传，肚包鸡吃起来。滋补驱寒，留住食光。闻名的肚包鸡那味道巴适得很，我们吃的根本停不下来。
传承经典，融入时尚的养生饮食理念。
蜀乡老味为吃货的健康养生做足努力。
体现每一种食材的口味和特点。
鸡肉嫩滑鲜美，让人垂涎欲滴。
肚包鸡是一道传统菜也是很多人喜欢的的一道菜肴，具有非常好的滋补功效。
汤呢，一点也不油腻，真是喝到嘴里暖在心里。
肚包鸡需要提前一天预订，可供六到八人食用，加上配菜就够了。
我们还吃到了特色蜀乡豆花饭。
从重庆来*的任家梅从二十多岁就开始做豆花，今年56岁，做豆花已经三十多年。
据了解，特色蜀乡豆花饭起源于汉朝，含八十余种人体必须的蛋白与胺基酸及微量原素和维生素。
蜀乡老味餐厅的豆花纯手工细作，石磨打造,天然石膏起卤，地道川北味道，品质纯正，绿色营养佳品，配以秘制调味。
我细细品鉴，回味无穷，小小的碗豆花载满了浓浓的乡情。
吃豆花大概是一种原始而纯粹的怀念。吃着异地的豆花，想着家乡的味道。
人们都在寻找“老味”，饭点上的蜀乡老味餐厅包厢爆满，对酒当歌。
喝着热气腾腾额的松茸汤吃着川北坝坝宴，菜品有味道。
四川人口中的坝坝宴，就是在自家家门口摆的酒席，如果场地不够，还可以借用亲友家的地方或者村公所的场地来举办，婚宴，寿宴，宝宝宴，甚至特别的节日都会邀请亲朋好友前来吃坝坝宴，坝坝就是空旷的平地，在空地上放好桌子，摆上菜肴，就叫坝坝宴。
说起蜀乡老味餐厅坝坝宴上的菜肴，特点就是分量足，宴席厨师的手艺是值得肯定的，各色各样的菜肴，那味蕾上的丰富，以及吃货追求的色香味，都得到了十足的满足。坝坝宴是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜。
天气越来越冷，大家来尝一尝吧。
蜀乡老味，等您回家。
蜀乡老味的老板许先生表示，蜀乡老味以顾客至上，服务第一为宗旨，打造蜀乡老味百年老店。