不同国家,不同种族,在饮食方面存在着很大的差异,就算是生活在同一个地区的同一群人,也有着不同的食物特性,更何况是国家和国家之间。今天,咱们就聊一聊我们的邻国日本,为何能成为亚洲地区最长寿的国家。
据统计,日本的平均男性寿命为81岁,女性则高达87岁,不只是在亚洲地区,甚至在全球都算得上是最长寿的国家了。并不是说他们自带长寿基因,而是与他们的饮食密切相关。
相对于别的国家来说,日本人的口味相对清淡,烹制菜肴更是少油少盐,基本上会保留住食材原有的味道。这种“奇葩”的饮食方式,会让他们体内的热量不超标,由于饮食清淡,他们不会长胖,身体还会越来越健康。
下面咱们就看一下日本人一日三餐都吃啥?不少网友表示,看完终于明白,为什么平均寿命能高达80岁了。
日本人的一日三餐:看完终于明白,日本人长寿是有原因的
早餐:米饭+味增汤+煎鱼+海苔+少量腌菜+煎鸡蛋
调查显示,在家里吃早饭的日本人中,54%吃面包类,1%吃米饭类。所以除了面包就是吃米饭,事实上,现在很多的日本人,早上都是吃的米饭。
吃米饭的时候,一般搭配着一点汤,还有几块煎的鱼,此外就是一些开胃的小咸菜,这也充分地证明了一点,古人常说早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少,他们的这个早饭还是比较丰盛的。而且还讲究搭配。
午餐:米饭+汤+咸菜+刺身
到了中午,除了吃便当以外,日本人吃的也相当的丰富,而且种类比较的多,米饭搭配着汤,同时还有咸菜,以及各种刺身,这相对来讲,也是比较健康的一种食物,既可以补充营养,同时脂肪含量海比较的低。
每一种的分量都比较的少,在吃这方面上做到不过量,这也是一种非常不错的习惯,避免胡吃海喝。
晚餐:白菜汤+咸菜+肉+米饭
晚餐看起来就简单很多了,没有特别的东西,一个汤配上一个菜,再来上一点辣白菜,脂肪含量相对比较的少,汤看着也比较的清亮。
日本人的饮食,吃饭基本上都会有一个汤,而且品类比较多,还有他们在吃饭的时候有一个习惯,吃得非常的慢,或许这些都是长寿的原因之一吧!
看完日本人的一日三餐,终于明白:为啥日本能人均寿命高达80岁了。平时我们在饮食当中,其实也可以借鉴一下这些特点:
01.种类丰富营养全
日本跟欧美的饮食习惯不太一样,比如欧美国家爱吃高油脂高热量的食物,比如汉堡薯条等等,这样摄取的脂肪含量就很多,相比之下,日本人以碳水为主,拉面和米饭是普遍的主食,这一点跟亚洲国家相似,但不同的是,日本人的配菜更为丰盛,这一点在吃日料的时候就能发现,日料餐厅的菜品除了主食,经常会配有一小碟一小碟的菜品,分量虽不多但种类齐全,同时日本政府倡导居民每天要吃0种不同的食材,这样就做到了营养的全面和均衡。
02.食材营养多健康
日本人喜欢吃豆腐,纳豆,味增这类的大豆制品,这些都是是预防动脉硬化的理想食材,同时日本人应该是世界上最爱吃鱼的国家,尤其是像金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等深海鱼,这些鱼类富含不饱和脂肪酸,对身体很有益处。
0.烹饪方式多清淡
日本的烹饪方式更为清淡,烹调少油,以尊重食材的本味为主,比如日本人吃鱼大多是直接吃新鲜的生鱼片,很多菜品也喜欢用凉拌或蒸煮的方式制作,最后淋上一点调料汁就直接食用,这样既减少高温热油对食材中营养的破坏,又减少了油脂的摄入,对健康有利。
04.吃饭讲究八分饱
日本人吃饭讲究八分饱,而且吃饭用的餐具盘子都比较小,这样也能限制进食量。这一点值得我们学习,因为处于吃饱的状态,会给身体的代谢器官造成负担,钟南山院士也曾分享自己的饮食建议,就是”吃饭要吃半分饱”,少食多餐也是可以参考的。
看到这里,你或许会赞叹道:原来日本人是懂“食疗”的啊!
其实食疗,并不是日本的产物,食疗是我们中华民族几千年来的传统,例如雪梨润肺,腰果补肾等说法......
中国人在吃食方面的讲究,编者认为若是国人认了第二,恐是少有人来坐这第一的宝座了。
食疗自神农的时代便开始悄然发展,在中华饮食史上是璀璨的一笔,飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来!
经过历朝历代的传袭和发展,食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里,谁又有心情和时间去讲究养生呢,连温饱都要担心,食疗在此一时期便有些萧条了。
在现今这个欣欣向荣的时代里,食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主,药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。
那么,什么是食疗?
食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天,眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。
四、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰医院了,还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全,还有《老偏方》和《中药养生治病》,都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的,前辈们说,我一个人的力量是有限的,把方子推广出去,能够帮助到大家,我这辈子就值了,建议家中常备一套,以备不时之需。
中华食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩,对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养,对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
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