我国有句俗话叫“十人九胃”，这不是夸张，中国人的胃病发病率已经高达85%，胃癌人群数量更是全球第一。为什么中国人这么容易发生胃病，胃病是怎么得来的？
胃病，多是幽门螺杆菌造成
幽门螺杆菌是世界公认的主要的胃病元凶，进入胃部后，幽门螺杆菌不惧胃酸的腐蚀性，可附着于胃黏膜上，引起胃部黏蛋白的异常表达，造成胃部持续性的发生炎症，同时，它也能释放出毒力因子，引起胃部细胞的损伤和凋亡，慢慢的，人的胃就会出现慢性胃炎，甚至发展成胃溃疡、胃癌。
不用公筷，是造成幽门螺杆菌在我国大范围传播的主要原因
如果你看美剧，就会发现很多西方国家的人吃饭都是分餐的，大家各自吃各自碗里的食物，公勺、公夹的使用频率也很高，这种做法其实是为了减少幽门螺杆菌的传播。幽门螺杆菌能通过共同进食的方式传播，中国人进餐时没有分餐习惯，也很少用公筷，这就造成了我国幽门螺杆菌感染率很高的局面。
腌制、烧烤、烟熏、油腻的食物也会加剧幽门螺杆菌对胃的伤害
幽门螺杆菌引起胃病，也和饮食有一定的关系。我国有一些饮食习惯是幽门螺杆菌的“帮手”、“奶妈”，会加剧幽门螺杆菌对胃部的伤害。比如长期高盐饮食，我国常见的腌菜、熏肉等等都属于高盐食物，本身高盐分就会对胃产生刺激，而研究还发现，盐分过高还会加强幽门螺杆菌的毒性，使幽门螺杆菌变得高危。另外，油腻、烧烤、油炸的食物也会助长幽门螺杆菌，这些食物在我国遍地都是。
由以上可知，我国胃病人数那么多，主要跟幽门螺杆菌、还有共餐制、常食腌制食品等有关。如果有一些胃病，那么可以在生活中多吃一些养胃的、杀菌的食物，能帮助胃病慢慢修复好。
胃不好的人，多吃这3种食物，消灭胃里的幽门螺杆菌
1、多吃富含维生素A、B、C的食物。如新鲜蔬菜和水果，胡萝卜、红心红薯、樱桃、番石榴、青菜花、草莓、橘子等，这些天然食物中的维生素A、B、C可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的胃黏膜组织，减少胃部细胞的损伤。
2、多补充能抗.菌的食物。一些食物进入胃部后，在胃酸中也能抗菌，比较出众的是猴菇丁香砂的食用`菌.液，它含有较高浓度的多糖丁香酚砂仁油等物质，可对抗幽门螺杆菌，使其丧失活动和繁殖能力从而自我灭亡，同时助消化，提高胃免疫力，促进炎症和溃疡面的愈合，从而改善胃不适和反复胃病。
3、多吃食用菌类食品。菌类食物比如木耳、香菇、蘑菇等也可以多吃，这类食物对于调节机体免疫力，帮助胃肠调理消化功能都很有帮助，很适合消化不良的人多吃。
想养胃，多喝粥好吗？
胃不好的时候，很多人会选择性的多喝粥。其实上，喝粥养胃对于一些消化不太好、胃动力不足的人比较好，正常人喝粥其实并不能养胃，里面的营养物质太少了。如果有胃酸过多、反酸的问题，喝粥更是会加重胃酸，引起更强烈的不适。所以喝粥前一定要看自己属于哪种情况。
参考文章：
瘦龙健康，《伤胃的9种行为，胃是吃坏的，并不是饿坏的》，知乎，-4-21
唐军梅，《幽门螺杆菌与胃癌关系的研究进展》，华夏医学，-8-11
科普中国，《喝粥到底养不养胃？这些人喝了反而伤胃！很多人都不知道》，知乎，-12-25
